Brüksel lahanası, sağlık açısından oldukça faydalı olan ve yemeklere lezzet katan bir sebzedir. Genellikle haşlanarak ya da fırınlanarak tüketilen bu sebze, farklı tatlarla birleştiğinde ortaya inanılmaz lezzetler çıkarır. Pastırma ile birleşen Brüksel lahanası, zengin aroması ve çıtır dokusu ile hem gözleri hem de damakları şenlendirir. Hem şık bir sunum hem de pratik bir tarif arıyorsanız, pastırmaya sarılı Brüksel lahanası tam size göre!
Malzemeler:
- 15-20 adet Brüksel lahanası
- 100 gr pastırma (ince dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
- Dereotu veya maydanoz (süslemek için, isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Brüksel Lahanalarını Hazırlayın: Brüksel lahanalarını iyice yıkayın ve kök kısmını kesin. Lahanaların dış yapraklarını soyarak, kalan taze yaprakları kullanın. Eğer lahanalar büyükse, ikiye veya dörde kesebilirsiniz.
- Brüksel Lahanalarını Haşlayın: Geniş bir tencerede su kaynatın ve içerisine biraz tuz ekleyin. Brüksel lahanalarını kaynar suya atın ve yaklaşık 5-7 dakika haşlayın. Lahanalar, hafif yumuşayacak ama yine de biraz diri kalacaktır. Haşlama işlemi sırasında lahanaların rengi canlı kalacaktır.
- Pastırma ile Sarma İşlemi: Pastırmaları ince ince dilimleyin. Her bir Brüksel lahanasının etrafına bir dilim pastırma sarın. Pastırmayı sararken, lahananın etrafını tamamen kapatacak şekilde sarmaya dikkat edin. Pastırma, lahananın lezzetini tamamen içine çekmesini sağlar.
- Fırında Pişirme: Fırınınızı 180°C’ye ısıtın. Fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayın. Pastırmaya sarılmış Brüksel lahanalarını tepsiye dizin. Üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirin ve karabiber, tuz ile tatlandırın. İsteğe bağlı olarak toz kırmızı biber ve kimyon da ekleyebilirsiniz. Fırında, 15-20 dakika kadar pişirin. Pastırmaların kenarları hafifçe kıtır kıtır olana kadar pişirmeye devam edin.
- Servis Edin: Fırından çıkan pastırmaya sarılı Brüksel lahanalarını sıcak olarak servis edin. Üzerine biraz limon suyu sıkabilir ve taze dereotu ya da maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, yanında yoğurt veya yoğurtlu bir dip sos ile servis yapmak da çok lezzetli olacaktır.
Afiyet Olsun!
Pastırmaya Sarılı Brüksel Lahanası, lezzetli ve şık bir başlangıç yemeği olarak, aynı zamanda ana yemeklerin yanında da servis edilebilir. Özellikle et yemeklerinin yanına çok yakışan bu tarif, misafirlerinizin favorisi olacak. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu meze, hem yetişkinlerin hem de çocukların beğenerek tüketeceği bir lezzet sunuyor.
İçki ve Kokteyllerle Uyumu:
Pastırmaya sarılı Brüksel Lahanası, kırmızı şarap, özellikle Cabernet Sauvignon veya Syrah gibi yoğun aromalı şaraplarla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, sek bir gin tonik veya dry martini gibi ferahlatıcı kokteyllerle de bu lezzeti tamamlayabilirsiniz. Pastırmanın tuzlu ve baharatlı yapısı, içkilerinizi daha da lezzetli hale getirecektir.
