Kuru domates salatası, sofralarınıza hem renk hem de lezzet katar. Bu hafif ama aromatik tarif, özellikle Akdeniz esintili sofralar için idealdir. İster bir meze olarak ister ana yemeklerin yanında garnitür olarak servis edebilirsiniz. İşte adım adım kuru domates salatası tarifi ve yanında hangi içeceklerle iyi gideceği…
Kuru Domates Salatası İçin Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı kuru domates
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş veya ince kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi veya 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 1 yemek kaşığı kavrulmuş ceviz içi veya badem (isteğe bağlı)
Kuru Domates Salatası Nasıl Yapılır?
1. Kuru Domatesleri Yumuşatın
Kuru domatesleri, derin bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Domatesleri 10-15 dakika kadar bekletin. Bu işlem, domateslerin yumuşayıp lezzetlerini daha iyi salmasını sağlar. Süre sonunda domatesleri süzün ve fazla suyunu hafifçe sıkarak alın.
2. Sarımsak ve Zeytinyağını Hazırlayın
Bir karıştırma kabında zeytinyağı, rendelenmiş veya ince kıyılmış sarımsak, nar ekşisi (veya limon suyu), kekik, pul biber, karabiber ve tuzu bir araya getirerek sosu hazırlayın.
3. Kuru Domateslerle Sosu Harmanlayın
Yumuşamış kuru domatesleri hazırladığınız sosla karıştırın. Sosun domateslere iyice işlemesi için birkaç dakika bekletin.
4. Son Dokunuş: Maydanoz ve Ceviz
Karışımı servis tabağına alın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin ve dilediğiniz takdirde kavrulmuş ceviz içi veya bademle süsleyin.
Kuru Domates Salatası Hangi Alkollerle İyi Gider?
1. Beyaz Şarap
Kuru domates salatası, hafif bir beyaz şarap ile muhteşem bir uyum yakalar. Özellikle Sauvignon Blanc veya Chardonnay gibi meyvemsi ve taze şaraplar tercih edilebilir.
2. Rosé Şarap
Hem aromatik hem de hafif asidik yapısıyla rosé şarap, kuru domatesin lezzetini ön plana çıkarır.
3. Hafif Bira
Akdeniz esintili bu tarif, soğuk bir lager veya hafif bir wheat beer ile oldukça iyi bir kombinasyon oluşturur.
4. Rakı
Eğer bir meze sofrasında yer alıyorsa, rakı kuru domates salatasıyla uyumlu bir eşlikçi olacaktır. Domatesin doğal tatlılığı, rakının anason aromasıyla dengeli bir lezzet sunar.
Kuru domates salatası, hem pratik hem de oldukça lezzetli bir tariftir. Akdeniz mutfağının bu özel lezzeti, sofralarınızın vazgeçilmezi olmaya aday. Yanında uygun bir içecekle, bu tarif daha da unutulmaz bir hale gelir.
