Klasik Piyaz, Türk mutfağının sevilen salatalarından biri olup, özellikle et yemeklerinin yanında sıklıkla tercih edilir. Klasik Piyaz Tarifi Ana malzemesi fasulye olan piyaz, limon suyu ve zeytinyağı ile harmanlanarak ferahlatıcı bir lezzet sunar. Basit malzemelerle kolayca hazırlanabilen bu tarif, sofralarınıza hem renk hem de lezzet katacak!
Malzemeler:
- 2 su bardağı kuru fasulye (haşlanmış)
- 1 adet kırmızı soğan (ince piyazlık doğranmış)
- 1 adet domates (küçük küpler halinde doğranmış)
- 1 adet haşlanmış yumurta (isteğe bağlı, dilimlenmiş)
- 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon suyu
- 1 tatlı kaşığı sirke (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe göre)
- Zeytin (isteğe bağlı, siyah veya yeşil)
- Damak zevkinize göre üzerini süslemek için hafif ekşi nar
Yapılışı:
- Fasulyeleri Hazırlayın:
- Haşlanmış kuru fasulyeleri bir salata kasesine alın. Fasulyeler yumuşak olmalı ancak dağılmamalıdır.
- Sebzeleri Ekleyin:
- Doğranmış kırmızı soğanı, domatesi ve maydanozu fasulyelerin üzerine ekleyin.
- Sosunu Hazırlayın:
- Bir kasede zeytinyağı, limon suyu, sirke, tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi karıştırarak bir sos hazırlayın. Bu sosu salatanın üzerine dökerek malzemeleri nazikçe karıştırın.
- Servis Edin:
- Piyazı servis tabağına alın, üzerine dilimlenmiş haşlanmış yumurta ve zeytinleri ekleyerek süsleyin. Daha zengin bir görünüm için birkaç dal taze maydanoz ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası:
- Fasulyelerin kabuklarının soyulmuş olması, piyazın daha lezzetli ve estetik görünmesini sağlar.
- Sirke ve limon suyu miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
İçki ve Kokteyllerle Uyumu:
Piyaz, özellikle rakı sofralarının vazgeçilmez mezelerinden biridir. Taze fasulyenin limonla birleşen ferahlatıcı lezzeti, anason tadıyla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, hafif bir beyaz şarap ile de servis edilebilir.
Afiyet Olsun!
Piyaz, sağlıklı ve doyurucu bir seçenek olarak hem günlük yemeklerin hem de özel davetlerin yıldızı olacak!
