Fındık tarator, geleneksel Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Özellikle soğuk meze seçenekleri arayanlar için ideal olan bu tarif, besleyici içeriği ve lezzetiyle sofralarınıza farklı bir tat katacak. Klasik tarator tarifinin daha zengin ve yoğun bir versiyonudur. Hem et yemeklerinin yanında hem de aperitif olarak sunulabilecek bu meze, fındığın kendine özgü lezzetiyle de damaklarda iz bırakır. İşte fındıklı tarator tarifi:
Fındık Tarator Malzemeler:
- 1 su bardağı fındık (dövülmüş)
- 1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı sirke (isteğe bağlı)
Fındık Tarator Yapılışı:
- Fındıkları Hazırlayın: Fındıkları bir tavada, orta ateşte hafifçe kavurun. Fındıkların rengi altın sarısına döndüğünde ocaktan alın ve bir süre soğumaya bırakın. Ardından fındıkları bir mutfak havlusuna sarıp, dövülerek kırılmalarını sağlayın. Fındıkların çok ince olmamasına dikkat edin, iri parçalar kalması lezzet açısından daha güzel olacaktır.
- Yoğurtlu Karışımı Hazırlayın: Derin bir kaba yoğurdu alın. İçine ezilmiş sarımsağı, zeytinyağını, limon suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Bütün malzemeleri iyice karıştırarak, pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Fındıkları Ekleyin: Kavrulmuş ve dövülmüş fındıkları yoğurtlu karışıma ekleyin ve karıştırın. Fındıkların karışıma eşit dağılmasına dikkat edin. Eğer daha yoğun bir fındık tadı isterseniz, biraz daha fındık ekleyebilirsiniz.
- Servis Edin: Hazırladığınız fındıklı taratoru bir servis tabağına alın. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirip, pul biber ile süsleyebilirsiniz. Taratoru soğuk olarak servis yapmanızı öneririz, böylece daha lezzetli olur.
Afiyet Olsun!
Fındıklı tarator, soğuk meze olarak hem misafirlerinizin hem de ailenizin favorisi olacak. Hem lezzetli hem de pratik olan bu tarif, sofralarınızda önemli bir yer edinecek.
İçki ve Kokteyllerle Uyumu:
Fındıklı tarator, yoğun ve zengin bir lezzet sunduğu için, beyaz şarap ya da rose şarap gibi hafif ve meyvemsi içkilerle oldukça iyi bir uyum yakalar. Ayrıca, rakı gibi anasonlu içkilerle de servis edilebilir, çünkü anasonun aroması fındığın kremamsı dokusuyla mükemmel bir denge oluşturur.
Eğer kokteyl tercih ediyorsanız, gin tonik ya da vodka lime gibi ferahlatıcı kokteyllerle harika bir kombinasyon oluşturur. Bu mezeyle birlikte tazeleyici ve hafif içecekler, sofranızda dengeli bir lezzet profili yaratacaktır.
