Tavuk nugget, özellikle çocukların favorisi olan, dışı altın sarısı ve çıtır çıtır, içi ise yumuşacık bir lezzet. Marketlerden hazır almak yerine, evde katkı maddesiz ve sağlıklı bir şekilde tavuk nugget yapabilirsiniz. Üstelik hazırlaması da oldukça kolay! İşte adım adım ev yapımı nugget tarifi, püf noktaları ve yanına yakışacak içecek önerileri.
Nugget Tarifi
Malzemeler:
Tavuk Karışımı için:
- 500 gram tavuk göğsü (küp doğranmış)
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kekik
- 2 yemek kaşığı un
Kaplama için:
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta (çırpılmış)
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
Kızartma için:
- Bol sıvı yağ
Nugget Nasıl Yapılır?
- Tavuk Karışımını Hazırlayın:
- Tavuk göğüslerini küçük küpler halinde doğrayın ve mutfak robotuna alın.
- Üzerine sarımsak, tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kekik ve unu ekleyin.
- Püre kıvamına gelene kadar karıştırın. (Tavuk hamuru oldukça yapışkan olacaktır, bu normaldir.)
- Şekil Verin:
- Tavuk karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle oval veya yuvarlak şekiller verin. Elinizi hafifçe yağlayarak işlemi kolaylaştırabilirsiniz.
- Kaplama İşlemi:
- Tavuk parçalarını önce una bulayın.
- Ardından çırpılmış yumurtaya batırın.
- Son olarak galeta unu, kırmızı toz biber ve sarımsak tozu karışımına bulayın.
- Kızartma:
- Derin bir tavada bol sıvı yağı ısıtın.
- Nuggetları yağın içine atın ve her iki tarafı altın sarısı olana kadar (yaklaşık 4-5 dakika) kızartın.
- Fazla yağı almak için kızaran nuggetları kağıt havlu üzerine çıkarın.
Nugget Yanında Ne İyi Gider?
Tavuk nugget, çeşitli soslarla ve içeceklerle birleştiğinde daha da lezzetli hale gelir.
Sos Önerileri:
- Ketçap
- Mayonez
- Barbekü sos
- Ranch sos
- Ballı hardal sos
Yan Lezzetler:
- Patates kızartması
- Yeşil salata
- Buğulanmış sebzeler
İçecek ve Kokteyl Önerileri:
- Alkolsüz İçecekler:
- Buz gibi kola veya limonata, nuggetların yanına çok yakışır.
- Ayran, kızartmanın verdiği ağırlığı dengeleyen bir seçenektir.
- Çocuklar için taze sıkılmış portakal suyu idealdir.
- Alkollü İçecekler:
- Hafif bir lager bira, nuggetların çıtırlığını tamamlar.
- Meyveli bir sangria kokteyli, nuggetların baharatlı lezzetiyle uyum sağlar.
Fırında Nugget Yapımı: Daha Hafif Bir Alternatif
Daha az yağlı bir seçenek istiyorsanız nuggetları fırında da pişirebilirsiniz:
- Şekil verdiğiniz nuggetları kaplama işleminden sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerine hafifçe zeytinyağı sürün ve önceden ısıtılmış 200°C fırında 20-25 dakika, çıtır olana kadar pişirin.
Püf Noktaları:
- Baharat Ayarı: Çocuklar için yapıyorsanız baharat miktarını azaltabilirsiniz.
- Daha Çıtır Nuggetlar: Galeta unu yerine ufalanmış mısır gevreği kullanabilirsiniz.
- Donmuş Nugget: Şekillendirdiğiniz nuggetları kızartmadan önce dondurup, ihtiyaç anında doğrudan kızartabilirsiniz.
Hem Çıtır Hem Sağlıklı
Ev yapımı nugget, hem sağlıklı hem de çok lezzetli bir alternatif sunar. Özellikle çocukların bayılarak yiyeceği bu tarifi mutlaka deneyin. Yanında soslar ve içeceklerle servis ettiğinizde, evde şölene dönüşecek bir öğün sizi bekliyor.
Afiyet olsun!
