Sarımsaklı midye, deniz ürünleri sevenler için harika bir başlangıç yemeği ya da atıştırmalıktır. Midyenin taze ve lezzetli tadı, sarımsak ve tereyağının zengin aromasıyla birleşerek eşsiz bir tat oluşturur. Bu tarif, hem pratik hem de nefis bir deniz ürünü tarifi arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Sarımsaklı midye, özellikle deniz ürünleriyle yapılan akşam yemeklerinin vazgeçilmezi olabilir.
Malzemeler:
- 1 kg taze midye (dondurulmuş da kullanılabilir, ancak taze midye tercih edilmelidir)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 5 diş sarımsak (dövülmüş veya ince doğranmış)
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe göre acı)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Yarım limonun suyu
- Tuz (isteğe göre)
- Maydanoz (süslemek için, ince doğranmış)
- 1 çay bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)
- Tuz (isteğe göre)
Yapılışı:
- Midyeleri Hazırlayın: Eğer taze midye kullanıyorsanız, midyeleri iyice yıkayın ve temizleyin. Dondurulmuş midye kullanıyorsanız, önce çözülmesini bekleyin ve ardından suyunu süzün.
- Sarımsaklı Yağı Hazırlayın: Geniş bir tavada zeytinyağını ve tereyağını eritin. Tereyağı eridikten sonra ince doğranmış veya dövülmüş sarımsakları ekleyin. Orta ateşte sarımsakları 2-3 dakika kadar, kokusu çıkana kadar kavurun. Sarımsaklar altın rengini almaya başladığında, pul biber ve kimyonu ekleyin.
- Midyeleri Soteleyin: Sarımsaklı yağ hazır olduktan sonra midyeleri tavaya ekleyin. Midyelerin üzerine beyaz şarap ekleyebilirseniz, lezzetini artırır. Tüm midyeleri karıştırarak birkaç dakika soteleyin. Midyeler, ısındıkça kabuklarını açacaktır. Kabukları açılan midyeler, pişmiş demektir. Ancak, kapalı kalan midyeleri atmanız gerektiğini unutmayın, çünkü bunlar pişmemiştir.
- Baharatlar ve Limon Suyu: Midyeler piştikten sonra üzerine tuz ve limon suyunu ekleyin. Karıştırın ve bir iki dakika daha pişirerek tüm lezzetlerin karışmasını sağlayın.
- Servis Edin: Sarımsaklı midyelerinizi sıcak olarak, üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirerek servis yapın. Limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Yanında bir dilim kızarmış ekmek, sosunu almak için harika bir eşlikçi olacaktır.
Afiyet Olsun!
İçki ve Kokteyllerle Uyumu:
Sarımsaklı midye, özellikle beyaz şarap ile mükemmel bir uyum sağlar. Özellikle Chardonnay veya Sauvignon Blanc gibi hafif ve asidik şaraplar, midyenin lezzetini ortaya çıkarır. Soğuk bir bira, bu lezzetli deniz ürünü yemeği ile birlikte harika bir seçim olabilir. Ayrıca, gin tonik gibi ferahlatıcı kokteyller de ideal bir eşlikçi olacaktır.
Bu nefis sarımsaklı midye tarifi, deniz ürünleri sevenlerin favorisi olacak ve sofralarınıza farklı bir tat katacaktır. Hem lezzetli hem de şık bir seçenek arayanlar için harika bir başlangıç yemeği.
