Soğuk kış akşamlarının vazgeçilmezi olan sıcak şarap, aromatik baharatlarla zenginleştirilmiş, içimi keyifli ve ruhu ısıtan bir içkidir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle, kendinizi Avrupa’nın kış pazarlarında gibi hissedeceksiniz!
Malzemeler:
1 şişe kırmızı şarap (Tercihen orta gövdeli bir şarap, örneğin Merlot veya Cabernet Sauvignon)
1 adet portakal (Dilimlenmiş)
1 adet elma (Dilimlenmiş, isteğe bağlı)
4-5 adet karanfil
1-2 adet çubuk tarçın
1 adet yıldız anason (İsteğe bağlı, hoş bir aroma katar)
1 yemek kaşığı bal veya esmer şeker
1/2 çay bardağı konyak veya rom (İsteğe bağlı, ekstra lezzet ve sıcaklık katar)
Sıcak Şarap Nasıl Yapılır?
Şarabı ısıtın:
- Orta boy bir tencereye kırmızı şarabı dökün.
- Şarabı kaynatmamaya dikkat edin! Kaynarsa alkol uçacağı için sadece ısıtmanız yeterlidir.
Baharatları ve meyveleri ekleyin:
- Portakal dilimlerini, tarçın çubuklarını, karanfili ve yıldız anasonu ekleyin.
- Bal veya esmer şekeri ilave edip karıştırın.
Yavaşça pişirin:
- Karışımı 15-20 dakika kısık ateşte ısıtın.
- Şarabın içindeki baharatların iyice harmanlanmasını sağlayın.
İsteğe bağlı ekstra aroma:
- Eğer daha güçlü bir tat isterseniz biraz konyak veya rom ekleyebilirsiniz.
Servis ve sunum:
- Şarabı süzerek bardaklara alın.
- Sıcak servis yapın ve portakal kabuğu, tarçın çubuğu veya yıldız anason ile süsleyin.
Sıcak Şarap İçin İdeal Şarap Seçimi
Sıcak şarap için en iyi şaraplar, fazla asidik olmayan ve baharatlarla iyi uyum sağlayan orta gövdeli kırmızı şaraplardır.
- Merlot – Yumuşak ve meyvemsi
- Cabernet Sauvignon – Yoğun ve baharatlı
- Zinfandel – Hafif tatlı ve baharatlı
- Syrah (Shiraz) – Koyu meyve aromaları ile dengeli
Sıcak Şarapla Ne İyi Gider?
Bu muhteşem içeceğin yanına lezzetli atıştırmalıklar eşlik edebilir:
Bitter çikolata – Şarabın baharatlı yapısını dengeleyerek tatlı bir kontrast yaratır.
Tulum peyniri, brie veya keçi peyniri – Yumuşak ve kremamsı peynirler sıcak şarabın baharatlı notalarıyla harika gider.
Kuruyemiş ve tarçınlı kurabiyeler – Hafif atıştırmalıklarla sıcak şarap keyfini artırabilirsiniz.
Evde Kış Ruhunu Yaşayın!
Sıcak şarap, soğuk havalarda sizi ısıtacak ve keyifli sohbetlerinize eşlik edecek mükemmel bir içecektir. Kolay tarifiyle evde deneyebilir ve kendinize özel dokunuşlar ekleyerek lezzetini kişiselleştirebilirsiniz.
Şerefe!
