Aviation, adını açık mavi-gri tonundan alan, 20. yüzyılın başlarında popüler hale gelmiş zarif bir kokteyldir. Cin bazlı bu kokteyl, menekşe likörünün çiçeksi notaları ve kiraz likörünün tatlı meyvemsi dokunuşuyla sofistike bir içim sunar. Hugo Ensslin tarafından 1916’da yaratılan Aviation, havacılığın altın çağından esinlenmiştir. Tadında ferahlık, hafif asidite ve dengeli bir tatlılık vardır.
Malzemeler:
- 50 ml Cin: Geleneksel olarak London Dry Gin tercih edilir.
- 15 ml Kiraz Likörü (Maraschino Likörü): Hafif tatlı ve meyvemsi bir aroma.
- 10 ml Menekşe Likörü (Crème de Violette): Çiçeksi ve hoş bir renk katar.
- 15 ml Taze Limon Suyu: Ferahlık ve hafif asidite için.
- Buz: Karıştırmak ve soğutmak için.
- Süsleme: Maraschino kirazı veya ince bir limon kabuğu dilimi.
Yapılışı:
- Karıştırıcı Hazırlığı: Bir kokteyl shakerına bol miktarda buz koyun.
- Malzemeleri Ekleyin: Cin, kiraz likörü, menekşe likörü ve taze limon suyunu shaker’a dökün.
- Çalkalayın: Tüm malzemeleri iyice karışana kadar yaklaşık 15-20 saniye boyunca çalkalayın.
- Servis Edin: Karışımı bir soğutulmuş coupe bardağına süzerek dökün.
- Süsleme: Üzerine bir maraschino kirazı veya limon kabuğu yerleştirerek sunumunuzu tamamlayın.
Renk ve Görünüm:
- Rengi: Soluk açık mavi veya gri tonlarında. Menekşe likörü miktarı rengi belirler.
- Bardağı: İnce camlı coupe bardağında sunulur.
Yanında Tüketilebilecek Meze, Yiyecek ve Yancılar:
- Meyveler:
- Taze vişne veya kiraz: Kokteylin kiraz likörü aromasını vurgular.
- Narenciye dilimleri: Limon suyu ile uyumlu, hafif ekşi bir denge sağlar.
- Kuruyemişler:
- Tuzlu badem: Tatlı ve ekşi aromalara tuzlu bir denge katar.
- Fındık: Hafif kavrulmuş fındık sade bir eşlikçidir.
- Tatlılar:
- Menekşe şekerlemeleri: Kokteylin çiçeksi aromasını pekiştirir.
- Limonlu tart: Hafif ekşi tatlılar, Aviation’ın limon notalarını tamamlar.
- Peynirler:
- Brie: Hafif ve kremsi bir peynir kokteylin sofistike yapısıyla uyum sağlar.
- Mavi peynir: Çiçeksi ve meyvemsi kokteyl ile kontrast oluşturur.
- Çikolata:
- Beyaz çikolata: Menekşe likörü ile hoş bir uyum yakalar.
- Bitter çikolata: Hafif asidik ve çiçeksi aromalarla kontrast yaratır.
Notlar:
- Menekşe likörü miktarı, kokteylin rengini ve çiçeksi aromasını belirgin hale getirir. Fazla eklendiğinde tat baskınlaşabilir, bu yüzden dikkatli kullanılmalıdır.
- Kiraz likörü yerine uygun başka likörler de tercih edilebilir, ancak bu durumda klasik Aviation deneyiminden uzaklaşabilirsiniz.
Afiyet olsun!
