Sumaklı Soğan Salatası, Türk mutfağının vazgeçilmez, pratik ve lezzetli salatalarından biridir. Özellikle kebap, köfte gibi et yemeklerinin yanında harika bir eşlikçi olan bu salata, asidik ve ekşi tadı ile damaklarda iz bırakır. Soğanın acılığını alırken, sumak ve diğer baharatlar ile zenginleşen bu salata, hem hafif hem de doyurucu bir alternatif sunar.
Malzemeler:
- 2 adet orta boy soğan
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım limon suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- Yarım çay kaşığı tuz (isteğe göre)
- Yarım çay kaşığı şeker (isteğe bağlı)
- Maydanoz (isteğe göre, ince doğranmış)
- Roka (isteğe göre, doğranmış)
Yapılışı:
- Soğanları Hazırlayın: Soğanları soyup, ince ince piyazlık doğrayın. Soğanların acılığını hafifletmek için doğradıktan sonra bir kaseye alın ve üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Soğanları tuzla ovarak, birkaç dakika bekletin. Bu işlem, soğanın acısını alacak ve daha yumuşak bir tat elde etmenizi sağlayacaktır.
- Soğanları Suyundan Arındırın: Tuzla ovduğunuz soğanları bir süre bekletin ve ardından soğanın suyunu süzün. Bu adım, fazla acılığın giderilmesine yardımcı olacaktır.
- Baharatları Ekleyin: Süzülen soğanları bir kaseye alın ve üzerine sumak, pul biber, nar ekşisi, zeytinyağı, limon suyu ve şeker (isteğe bağlı) ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak, baharatların soğanlarla güzelce özleşmesini sağlayın.
- Maydanoz ve Rokayı Ekleyin: Son olarak, ince doğranmış maydanoz ve roka (isteğe bağlı) ekleyin. Bu, salatanıza taze ve yeşil bir dokunuş katacaktır.
- Servis Edin: Sumaklı Soğan Salatası hazır! Salatayı, et yemekleri, köfte veya kebapların yanında servis edebilirsiniz. Ayrıca bir meze olarak da sofralarınızda şık bir sunum sağlar.
Afiyet Olsun!
Sumaklı Soğan Salatası, hem sağlıklı hem de doyurucu bir salata alternatifi sunar. Limon, sumak ve nar ekşisinin birleşimi ile harika bir asidik denge yaratırken, soğanın keskin tadı bu salatayı çok özel kılar. Özellikle sıcak yaz günlerinde, ferahlatıcı bir seçenek olarak sofralarınızı süsler.
İçki ve Kokteyllerle Uyumu:
Sumaklı Soğan Salatası’nın ekşimsi ve baharatlı tadı, beyaz şarap veya rose şarap ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca bira ve gin tonik gibi ferahlatıcı içeceklerle de bu salata arasındaki lezzet dengesini çok beğeneceksiniz. Eğer alkolsüz bir içecek tercih ediyorsanız, soğuk ayran veya limonata da bu salataya oldukça yakışır.
Sumaklı Soğan Salatası, hem ferahlatıcı hem de iştah açıcı özellikleriyle yemeklerinizi taçlandıracak!
