Nohutlu dip sos, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için harika bir alternatiftir. Hem doyurucu hem de kolayca hazırlanan bu sos, özellikle partilerde, kahvaltılarda veya hafif bir akşam yemeğinde eşlikçi olarak tercih edilebilir. Yoğun nohut lezzeti, zeytinyağının hafifliği ve baharatlarla harmanlanarak mükemmel bir dip sos oluşturur. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nohutlu dip sos tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı haşlanmış nohut (konserve de kullanabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı, ekşi seviyorsanız)
- 1 yemek kaşığı yoğurt (isteğe bağlı, daha kremamsı bir doku için)
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı, acı seviyorsanız)
- 2 yemek kaşığı süsleme için zeytinyağı (isteğe bağlı)
- Taze nane veya maydanoz (isteğe bağlı, dekorasyon için)
Yapılışı:
- Nohutları Hazırlayın: Eğer kuru nohut kullanıyorsanız, nohutları bir gece önceden suya koyup şişmesini sağladıktan sonra haşlayabilirsiniz. Konserve nohut kullanıyorsanız, iyice süzün ve yıkayın.
- Malzemeleri Karıştırın: Haşlanmış nohutları bir mutfak robotuna ya da bir kaba koyun. Üzerine zeytinyağını, tuzu, kimyonu, ezilmiş sarımsağı ve limon suyunu ekleyin. Ardından tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Yoğurt ve Baharatlar: Sosun daha kremamsı ve yumuşak bir doku kazanması için yoğurt ekleyebilirsiniz. Ayrıca, biraz pul biber veya taze çekilmiş karabiberle tatlandırabilirsiniz. Sosun kıvamını, nohutları ve baharatları ekleyerek damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
- Son Rötuşlar: Hazırladığınız dip sosu bir kaba alın ve üzerini süslemek için biraz taze nane veya maydanoz serpebilirsiniz. Ekstra bir lezzet katmak isterseniz, üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirin.
- Servis Edin: Nohutlu dip sosu, yanında taze sebzeler, kızarmış ekmek dilimleri veya cipsle servis edebilirsiniz. Ayrıca, pizza, börek veya et yemeklerinin yanında da mükemmel bir tamamlayıcıdır.
Servis Önerileri:
- Sebzelerle: Havuç, salatalık, kabak ve kereviz sapı gibi taze sebzelerle harika gider.
- Cipsler: Tortilla cipsleri, mısır cipsleri veya patates cipsi ile birlikte servis edebilirsiniz.
- Ekmek: Taze ekmek dilimleri veya kızarmış ekmekle de servis edilebilir.
- Pizza ve Börekler: Yanında pizza, börek veya atıştırmalıklarla mükemmel bir uyum sağlar.
Nohutlu dip sos, hem pratik hem de sağlıklı bir atıştırmalık seçeneğidir. Zeytinyağı ve baharatlarla lezzetlendirilmiş, nohutun doğal tadını ön plana çıkaran bu sos, misafirlerinizi etkileyebilecek kadar lezzetli bir alternatiftir. Hem besleyici hem de doyurucu olduğu için günün her saati tüketilebilir. Kendi mutfağınızda rahatlıkla hazırlayabileceğiniz bu dip sos, sofralarınıza yeni bir soluk getirecektir.
